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5種菜絕不可以放味精

2014-03-30 20:55

味精是我們烹飪的常用調味料,但你可知還是什么菜都能放味精的,有五種菜絕不能放味精。

      

五種菜絕不能放味精

炒肉菜不用加味精

  一、炒肉菜不用加味精

  肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱后,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

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